四川人从2000多年前开始吃花椒和姜。

先说花椒。
《诗·载芟》：“有椒其馨。”
《荀子·礼论》：“刍豢稻粱，五味调香，所以养口也；椒兰芬苾，所以养鼻也。”
《天论》：“君子啜菽饮水。”
花椒味辛，古代可以泡酒，叫椒酒或椒浆，
以上四段是摆渡出来的。
以下是我总结的。
中药里说，花椒辛、温，有小毒，麻。归脾、胃、肾经。也就是说，花椒管由脾、胃、肾引起的一些病，因为性温，所以主要起扩张和疏通作用，对风湿水肿有用。理论上对女人血气不顺的凝滞也应该有用，所以又摆渡了下，果然有这条。如下：
用花椒10克，胡椒3克，二味共研细粉，用白酒调成糊状，敷于脐眼，外用伤湿止痛膏封闭，每日1次，此法最适宜于寒凝气滞之痛经。

再说姜。
古代称“和味使者”。川菜博物馆里看的。
中药里说，生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经。风寒感冒的人要喝姜汤。但是阴虚内热的人不适用。所谓阴虚内热，就是因为身体储存的元气虚，不是表现为虚。常常表现为热重，是因为过度消耗正常体力而引起的内热，比如熬夜以后上火，身体发软，就别多吃姜。

研究记录完毕。再8一下川菜博物馆。
说穿了就是用川菜博物馆的借口开的一大饭馆，卖菜卖茶。不过里面还是存了些好玩的东西。

有个青花大泡菜坛子，据说估价300万,是官窑出的，我真有砸了它的冲动。

还有，白果炖鸡居然是川菜，我还真才晓得呢。还是四川古老的道教养生菜。以后再跟人说川菜，我要把白果炖鸡加上，因为我爱吃白果。虽然吃多了要中毒。